Ковбаски з курячого фаршу – корисна альтернатива сосискам. Добірка рецептів ковбасок з курячого фаршу зі спеціями

Рецепт 5. Ковбаски з курячого фаршу з начинкою з сиру і яєць

Інгредієнти

півкілограма фаршу куринго;

сушений часник – 3 г;

два великих яйця;

сушений кріп – 3 г;

цибулина ріпчаста;

ростить. масло – 10 мл;

третину склянки питної води;

цукор – щіпка;

свіжозмелений чорний перець;

напівтвердий сир – 100 г;

сіль морська.

Спосіб приготування

1. Курячий фарш краще зробити з грудок. Для цього промийте їх, зачистіть від плівок і кісток. Поріжте м’ясо невеликими скибками і перекрутіть на м’ясорубці. Фарш посоліть, поперчіть, влийте питну воду і гарненько вимісіть, злегка відбиваючи про миску. Залиште фарш на півгодини.

2. Відваріть яйця круто, остудіть їх у крижаній воді, очистіть і дрібно покришіть. Сир крупно натріть.

3. Очистіть від лушпиння цибулі, дрібненько його нашаткуйте і обсмажте в розігрітому рослинному маслі, додавши дрібку цукру, до легкої рум’яності. Перекладіть його в чашку і остудіть. З’єднайте з яйцями і сиром. Злегка посоліть, додайте сушений гранульований часник і кріп. Перемішайте.

4. Розгорніть харчову плівку. Викладіть трохи курячого фаршу і розплющите його в корж товщиною в сантиметр. На один край по довжині викладіть начинку з сиру і яєць. За допомогою плівки, щільно скрутіть фаршу в рулет, загортаючи начинку всередину. Обережно розгортаючи плівку, викладіть у форму ковбаски, попередньо застеливши її пергаментом і змастивши маслом.

5. Духовку розігрійте до 190 С. Поставте на середній рівень форму і випікайте сорок хвилин. Ковбаски повинні підрум’янитися. Готові ковбаски остудіть, наріжте шматочками і подавайте до столу з гарніром, або використовувати для приготування бутербродів.