Ковбаски з курячого фаршу – корисна альтернатива сосискам. Добірка рецептів ковбасок з курячого фаршу зі спеціями
Рецепт 1. Ковбаски з курячого фаршу
Інгредієнти
600 курячої грудки;
свіжозмелений чорний перець;
головка цибулі;
кухонна сіль;
куряче яйце;
дві часточки часнику;
половина скл. молока;
олія слив. – 50 р.
Спосіб приготування
1. Курячі грудки промити, вмочіть серветкою і зріжте з кістки. М’якоть наріжте невеликими скибками. Цибулину очистіть і розріжте навпіл. Прикрутіть все на м’ясорубку з дрібною решіткою. У курячий фарш додайте яйце, влийте молоко, поперчіть і посоліть. Видавити через прес очищений часник і додати м’яке вершкове масло. Ретельно вимісити фарш руками.
2. Розгорніть на столі харчову плівку, закріпивши край за край столу. На край викладіть дві ложки курячого фаршу і загорніть його в плівку, формуючи невелику ковбаску. Обріжте плівку і щільно скрутіть краю.
3. Закип’ятіть в каструлі воду, злегка посоліть її. Викладіть ковбаски і варіть на помірному вогні півгодини. Потім вийміть їх шумівкою, остудіть і зніміть плівку. Подавайте з соусом або гарніром.