Ковбаски з курячого фаршу – корисна альтернатива сосискам. Добірка рецептів ковбасок з курячого фаршу зі спеціями

Рецепт 1. Ковбаски з курячого фаршу

Інгредієнти

600 курячої грудки;

свіжозмелений чорний перець;

головка цибулі;

кухонна сіль;

куряче яйце;

дві часточки часнику;

половина скл. молока;

олія слив. – 50 р.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки промити, вмочіть серветкою і зріжте з кістки. М’якоть наріжте невеликими скибками. Цибулину очистіть і розріжте навпіл. Прикрутіть все на м’ясорубку з дрібною решіткою. У курячий фарш додайте яйце, влийте молоко, поперчіть і посоліть. Видавити через прес очищений часник і додати м’яке вершкове масло. Ретельно вимісити фарш руками.

2. Розгорніть на столі харчову плівку, закріпивши край за край столу. На край викладіть дві ложки курячого фаршу і загорніть його в плівку, формуючи невелику ковбаску. Обріжте плівку і щільно скрутіть краю.

3. Закип’ятіть в каструлі воду, злегка посоліть її. Викладіть ковбаски і варіть на помірному вогні півгодини. Потім вийміть їх шумівкою, остудіть і зніміть плівку. Подавайте з соусом або гарніром.