Ковбаски з курячого фаршу – корисна альтернатива сосискам. Добірка рецептів ковбасок з курячого фаршу зі спеціями

Рецепт 2. Ковбаски з курячого фаршу з печінкою

Інгредієнти

півкілограма курячого фаршу;

20 мл рослинного масла;

250 г курячої печінки;

30 мл коньяку;

3 зубчики часнику;

1 г насіння коріандру;

100 мл кефіру;

1 г зерен гірчиці;

2 г кухонної солі;

2 г чорного перцю меленого.

Спосіб приготування

1. Печінка промийте, зачистіть від плівок. Якщо є мішечки жовчі, акуратно виріжте їх. Дрібно наріжте продукт.

2. Очистіть від лушпиння часточки часнику і пропустіть його через часникодавку.

3. Курячий фарш з’єднайте з печінкою і часником. Поперчіть все і посоліть. Додайте в суміш кефір, насіння коріандру і гірчиці, коньяк. Гарненько вимісіть все руками і залиште на годину в холоді.

4. Кишки ретельно почистіть, промийте і наповніть їх фаршем, формуючи невеликі ковбаски. Щільно перев’яжіть з двох сторін нитками і наколіть в декількох місцях виделкою, щоб під час приготування кишка не лопнула.

5. Покладіть ковбаски на змащене жиром деко. Випікайте півгодини в духовці, розігрітій до 180 градусів.