Ковбаски з курячого фаршу – корисна альтернатива сосискам. Добірка рецептів ковбасок з курячого фаршу зі спеціями
Рецепт 2. Ковбаски з курячого фаршу з печінкою
Інгредієнти
півкілограма курячого фаршу;
20 мл рослинного масла;
250 г курячої печінки;
30 мл коньяку;
3 зубчики часнику;
1 г насіння коріандру;
100 мл кефіру;
1 г зерен гірчиці;
2 г кухонної солі;
2 г чорного перцю меленого.
Спосіб приготування
1. Печінка промийте, зачистіть від плівок. Якщо є мішечки жовчі, акуратно виріжте їх. Дрібно наріжте продукт.
2. Очистіть від лушпиння часточки часнику і пропустіть його через часникодавку.
3. Курячий фарш з’єднайте з печінкою і часником. Поперчіть все і посоліть. Додайте в суміш кефір, насіння коріандру і гірчиці, коньяк. Гарненько вимісіть все руками і залиште на годину в холоді.
4. Кишки ретельно почистіть, промийте і наповніть їх фаршем, формуючи невеликі ковбаски. Щільно перев’яжіть з двох сторін нитками і наколіть в декількох місцях виделкою, щоб під час приготування кишка не лопнула.
5. Покладіть ковбаски на змащене жиром деко. Випікайте півгодини в духовці, розігрітій до 180 градусів.