Ковбаски з курячого фаршу – корисна альтернатива сосискам. Добірка рецептів ковбасок з курячого фаршу зі спеціями
Рецепт 4. Ковбаски з курячого фаршу з желатином на пару
Інгредієнти
дві великі курячі грудки;
морська сіль;
швидкорозчинний желатин – 30 г;
перець чорний мелений;
паприка – 15 г;
сушений кріп – 5 г;
гранульований часник – 5 р;
суміш прованських трав – 5 р.
Спосіб приготування
1. Курячі грудки ретельно промиваємо, обсушуємо серветками. Шкіру можете залишити, але в цьому випадку блюдо вийде більш калорійним. М’ясо нарізаємо невеликими скибками і перекручуємо на м’ясорубці з крупною решіткою.
2. Отриманий фарш перчимо і солимо. Перемішуємо. Додаємо прянощі і додаємо желатин. Ретельно розмішуємо.
3. Розгортаємо харчову плівку і фіксуємо край. Кладемо три ложки фаршу і формуємо невелику ковбаску. Обрізаємо плівку і щільно зав’язуємо краю.
4. У каструлю мультиварки виливаємо воду. Закриваємо кришку і доводимо її до скипання на програмі «суп». Викладаємо ковбаски в ємність для приготування на пару. Встановлюємо її в каструлю, щільно закриваємо кришку і запускаємо програму «варка на пару». Час виставляємо на сорок хвилин. Виймаємо ковбаски, остуджуємо і знімаємо плівку. Можете зрізу подавати, або попередньо обсмажити до рум’яності.