Ковбаса з яйцями на сковороді
Ковбаса з яйцями на сковороді – «Бовтанка з бринзою»
Інгредієнти:
• яйця – 6 шт.;
• 100 гр. «Коньячної» ковбаси;
• півголівки горького цибулі;
• 50 гр. малосольною бринзи;
• півтори ложки соняшникової рафінованої олії;
• невелика дрібку меленої паприки.
Спосіб приготування:
1. Бринзу наріжте середніми кубиками, а копчену ковбасу кружечками. Дрібно наріжте цибулю.
2. На рослинному маслі спасеруйте пару хвилин цибулю, відразу ж додайте ковбасу і обсмажте її шматочки, періодично перевертаючи.
3. Як тільки ковбаска злегка зарум’яниться, додайте бринзу, приправити паприкою і добре перемішайте.
4. Відразу влийте розхитані з сіллю яйця і залиште готуватися на невеликому вогні під кришкою, поки не загусне.
Ковбаса з яйцями на сковороді – «Ситний вечеря по селянськи»
Інгредієнти:
• 100 гр. копченої корейки;
• сім сирих яєць;
• 100 мл коров’ячого, 3,2% жирності, молока;
• невелика цибулина;
• 800 гр. картоплі;
• 50 гр. домашнього масла;
• «Докторська» ковбаса – 120 гр.;
• пір’я цибулі.
Спосіб приготування:
1. Промитий картоплю відваріть до готовності, не очищаючи шкірки, перемістіть в холодну воду і залиште хвилин на 5, очистіть.
2. Корейку і ковбасу наріжте кубиками, менше сантиметра.
3. У пісному маслі, на маленькій сковороді прогрійте цибулю до розм’якшення.
4. Додайте до цибулі ковбасу з корейкою і продовжуйте смажити до появи легкої рум’яності на шматочках ковбаски.
5. Очищену варену картоплю наріжте скибочками і обсмажте на вершковому маслі в окремій сковороді.
6. Перекладіть до картоплі обсмажену корейку і ковбасу. Перемішайте, рівномірно розподіліть продукти по всій сковороді.
7. Змішайте яйця з молоком, додайте солі і злегка збийте.
8. Залийте яєчної сумішшю картоплю з ковбасою і залиште під кришкою на самому мінімальному вогні. Як тільки яєчна суміш загусне, страва готова.
9. Подаючи на стіл, страву посипте подрібненою зеленою цибулею.