Котлети з яловичини і свинини

Рецепт 5 Котлети з фаршу свинини і яловичини «Геркулес»

Їх особливість полягає в додаванні замість яйця вівсяні пластівці.

Інгредієнти:

• м’ясний фарш – 1 кг;

• молоко – 200-300 мл;

• вівсяні пластівці – 100-140 грам;

• цибуля ріпчаста – 2 шт.;

• сіль, перець – за смаком;

• панірувальні сухарі або борошно – 100 грам;

• зелень – пучок.

Спосіб приготування:

1. Вливаємо у готовий фарш молоко кімнатної температури.

2. Додаємо почищену та натерту на тертці ріпчаста цибуля.

3. Висипаємо вівсяні пластівці, сіль, перець і зелень. Вівсяні пластівці можна перемолоти в кавомолці до стану борошна.

4. Все добре перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину.

5. Формуємо з фаршу невеликі котлетки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях і обсмажуємо на розпеченій сковороді на рослинному маслі до готовності.

6. Після того, як на котлетах з’явилася рум’яна кірочка, додаємо в сковороду 100 мл води і тушкуємо до випаровування рідини.