Котлети з яловичини і свинини
Рецепт 2 Котлети з фаршу свинини і яловичини з зеленню
Використання зелені надає цьому блюду апетитний вигляд і аромат.
Інгредієнти:
• фарш (ідеальне поєднання: свинина + яловичина) – 600 грам;
• одна головка ріпчастої цибулі;
• хліб білий – 3 шматочка;
• молоко свіже – 0,5 ст.;
• яйце куряче середнього розміру– 1 шт.;
• кріп, петрушка – по одному пучку;
• часник (на свій розсуд) – 1-2 зубчики;
• сіль, мелений чорний перець;
• борошно для панірування.
Спосіб приготування:
1. Взяти куплений фарш або перекрутити на м’ясорубці свинину і яловичину.
2. Підігріти молоко трохи і залити їм м’якоть білого хліба або батона.
3. Дрібно порізати цибулю і зелень.
4. З’єднати разом фарш, хліб, з якого злити молоко, цибулю і зелень.
5. Додати яйце, посолити і поперчити.
6. М’якість і соковитість котлет надає ретельний заміс руками. А ще допоможе, якщо ви фарш як би відіб’єте у мисці.
7. З отриманої суміші формуємо котлети по своєму бажанню. Такі дуже красиво виглядають в овальній формі. Обвалюємо їх у борошні.
8. Обсмажуємо котлети на помірному вогні для того, щоб вони просмажаться зсередини. Час приготування становить 20 хвилин.