Котлети з яловичини і свинини

Рецепт 3. Котлети з яловичини і свинини у формі їжачків

Цей рецепт підійде для маленьких гурманів і викличе захват діточок, наприклад, на дитячому святі.

Інгредієнти:

• яловичина – 250 грам;

• свинина – 250 грам;

• хліб – 4 скибки або 3 частина фаршу;

• манна крупа – 2 ст. л.;

• арахіс смажений – 2 ст. л.;

• сметана або йогурт (з високим відсотком жирності, а йогурт застосовувати без фруктових добавок) – 1 ст. л.;

• молоко незбиране – 1 ст.;

• яйця варені круто – 3 шт.;

• сире яйце куряче – 1 шт.;

• панірувальні сухарі (жовтого кольору) – 4ст.л.;

• горошини чорного перцю для прикраси їжачків;

• зелена цибуля – 1пучок;

• сіль.

Із зазначеної кількості в середньому має вийти 6 великих котлет.

Спосіб приготування:

1. Прокручуємо на блендері або м’ясорубці м’ясо і змішуємо компоненти один з одним.

2. М’якоть білого хліба або батона заливаємо молоком і даємо постояти 10-15 хвилин.

3. Варимо круто 3 яйця приблизно 7-8 хвилин.

4. Розрізаємо зварені яйця навпіл. Розминаємо або трьом на дрібній тертці жовтки, додаємо до них посічену зелену цибулю, солимо і начиняємо отриманою сумішшю білки яєць.

5. У перекручений м’ясний фарш додаємо м’якуш хліба, яйце, сіль, манну крупу. Усе ретельно відбити і перемішати.

6. Фаршировані яйця загорнути у фарш і надати йому форму їжачка.

7. Котлетки прикрасити арахісом замість голочок, горошинами чорного перцю замість вічко і носика, зверху посипати панірувальними сухарями для краси.

8. Ці котлети рекомендується запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 – 40 хвилин.