Котлети з рубленого м’яса

Рецепт 5: Рубані котлети з м’яса з манкою

Рецептура січених м’ясних котлет із свинини з додаванням манної крупи. Їх також називають «Міністерськими», «Албанським». Відрізняються особливою пишністю і ніжністю. Можна використовувати будь-які шматки м’яса, але плівки з поверхні бажано видаляти.

Інгредієнти

• 0,5 кг свинини;

• 2 зубчики часнику;

• 2 ложки картопляного крохмалю;

• 2 столові ложки манної крупи;

• 3 ложки майонезу;

• 1 головка цибулі;

• сіль;

• перець чорний;

• 1 яйце.

Приготування

1. Промите і обсушенное м’ясо треба нарізати дрібними шматочками, також нарізаємо головку цибулі.

2. Додаємо подрібнений часник, майонез і сіль з перцем.

3. Вводимо яйце, додаємо манну крупу, розмішуємо і залишаємо на півгодини для набухання.

4. Тепер можна ввести картопляний крохмаль і смажити котлети на сковорідці. Завдяки манної крупі вони будуть пишні і повітряні.