Котлети з рубленого м’яса

Рецепт 3: Котлети з м’яса з печерицями

Рецептура дивовижних котлет з рубленого м’яса з смаженими грибами. Якщо немає печериць, то можна використовувати і будь-які інші грибочки. Можна взяти навіть мариновані, але в меншій кількості. І в такому випадку потрібно скоротити кількість солі в котлетної маси.

Інгредієнти

• 1 головка цибулі;

• 700 грамів будь-якого м’яса;

• 50 мл молока;

• 2 скибочки хліба або батона;

• сіль, перець;

• 200 грамів грибів;

• масло;

• 2 гілочки базиліка;

• 2 яйця;

• 2-3 ложки крохмалю.

Приготування

1. Розмочуємо шматочки хліба в молоці, залишаємо на столі.

2. Ріжемо кубиками м’ясо, скидаємо в миску і додаємо молоко з хлібом. Віджимати не потрібно. Кладемо перець з сіллю, розмішуємо і поки залишаємо.

3. Кубиками ріжемо цибулю, обсмажуємо хвилинку в розігрітому маслі. Масла ллємо зовсім трохи.

4. Додаємо до цибулі дрібно порізані гриби і смажимо разом. Остуджуємо і перекладаємо в м’ясну масу.

5. Додаємо сирі яйця, кладемо борошно і подрібнений базилік, розмішуємо.

6. Смажимо котлети, як оладки з двох сторін на сковорідці.