Котлети з рубленого м’яса
Рецепт 3: Котлети з м’яса з печерицями
Рецептура дивовижних котлет з рубленого м’яса з смаженими грибами. Якщо немає печериць, то можна використовувати і будь-які інші грибочки. Можна взяти навіть мариновані, але в меншій кількості. І в такому випадку потрібно скоротити кількість солі в котлетної маси.
Інгредієнти
• 1 головка цибулі;
• 700 грамів будь-якого м’яса;
• 50 мл молока;
• 2 скибочки хліба або батона;
• сіль, перець;
• 200 грамів грибів;
• масло;
• 2 гілочки базиліка;
• 2 яйця;
• 2-3 ложки крохмалю.
Приготування
1. Розмочуємо шматочки хліба в молоці, залишаємо на столі.
2. Ріжемо кубиками м’ясо, скидаємо в миску і додаємо молоко з хлібом. Віджимати не потрібно. Кладемо перець з сіллю, розмішуємо і поки залишаємо.
3. Кубиками ріжемо цибулю, обсмажуємо хвилинку в розігрітому маслі. Масла ллємо зовсім трохи.
4. Додаємо до цибулі дрібно порізані гриби і смажимо разом. Остуджуємо і перекладаємо в м’ясну масу.
5. Додаємо сирі яйця, кладемо борошно і подрібнений базилік, розмішуємо.
6. Смажимо котлети, як оладки з двох сторін на сковорідці.