Котлети з рубленого м’яса
Рецепт 1: Котлети з м’яса з цибулею
Рецептура дуже смачних і економічних котлет з рубленого м’яса, які смажаться в олії на сковороді. Масу краще приготувати заздалегідь і дати промаринуватися, буде смачніше.
Інгредієнти
• 200 грамів свинини;
• 200 грамів яловичини;
• 200 г цибулі;
• масло;
• спеції;
• 2 яйця;
• 2 ложки сметани (майонезу);
• 2 ложки борошна (або крохмалю).
Приготування
1. Промиваємо обидва види м’яса, підсушуємо і нарізаємо на маленькі кубики не більше 0,5 сантиметра.
2. Очищаємо головки ріпчастої цибулі і теж ріжемо кубиками, але дрібніший, ніж м’ясо.
3. Додаємо майонез або сметану, солимо, перчимо і кладемо яйця. Всі добре розмішуємо.
4. Додаємо дві ложки борошна, але замість неї можна використовувати крохмаль.
5. Розмішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на годину. Потім дістаємо і ще раз розмішуємо. Маса повинна нагадувати густе тісто, як для оладок. Якщо цибуля виділив багато соку, то можна додати ще ложку борошна.
6. Розігріваємо в пательні олію, ложкою набираємо приготовану масу і смажимо котлетки, як оладки. Після перевертання накриваємо і доводимо до готовності.