Котлети з рубленого м’яса

Рецепт 1: Котлети з м’яса з цибулею

Рецептура дуже смачних і економічних котлет з рубленого м’яса, які смажаться в олії на сковороді. Масу краще приготувати заздалегідь і дати промаринуватися, буде смачніше.

Інгредієнти

• 200 грамів свинини;

• 200 грамів яловичини;

• 200 г цибулі;

• масло;

• спеції;

• 2 яйця;

• 2 ложки сметани (майонезу);

• 2 ложки борошна (або крохмалю).

Приготування

1. Промиваємо обидва види м’яса, підсушуємо і нарізаємо на маленькі кубики не більше 0,5 сантиметра.

2. Очищаємо головки ріпчастої цибулі і теж ріжемо кубиками, але дрібніший, ніж м’ясо.

3. Додаємо майонез або сметану, солимо, перчимо і кладемо яйця. Всі добре розмішуємо.

4. Додаємо дві ложки борошна, але замість неї можна використовувати крохмаль.

5. Розмішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на годину. Потім дістаємо і ще раз розмішуємо. Маса повинна нагадувати густе тісто, як для оладок. Якщо цибуля виділив багато соку, то можна додати ще ложку борошна.

6. Розігріваємо в пательні олію, ложкою набираємо приготовану масу і смажимо котлетки, як оладки. Після перевертання накриваємо і доводимо до готовності.