Котлети з рубленого м’яса
Рецепт 2: Котлети з рубленого м’яса з кунжутом і часником
Для приготування таких рублених котлет з м’яса можна використовувати свинину, яловичину, брати суміш і навіть розбавляти куркою. У будь-якому варіанті виходить соковито і апетитно.
Інгредієнти
• 200 грамів сала;
• 1 кг будь-якого м’яса;
• 3 ложки майонезу;
• 2 ложки кунжуту;
• 2 зубчики часнику;
• 2 головки цибулі;
• спеції для м’яса;
• 3 яйця;
• олія для смаження.
Приготування
1. Перед нарізкою потримаємо м’ясо і сало в морозилці, щоб вони стали твердішими. Потім подрібнюємо їх рівними кубиками, скидаємо в миску.
2. Туди ж додаємо подрібнений часник і порізану кубиками цибулю.
3. Кладемо майонез і спеції. Якщо немає суміші приправ для м’яса, то можна просто додати різні види перцю, сіль, сухий імбир, каррі. Або використовувати приправи для птиці, шашлику.
4. Перемішуємо майонез з м’ясом і залишаємо на годину.
5. Додаємо сирі яйця, кладемо борошно, розмішуємо.
6. Розігріваємо в пательні олію. Поруч ставимо кунжут.
7. Ложкою набираємо котлетну масу, викладаємо на розігріту олію і відразу ж зверху посипаємо кунжутом.
8. Після підсмажування одного боку, перевертаємо котлетки на другу сторону. Кунжут до цього часу прилипне, і не буде обсипатися.
9. Накриваємо і смажимо до готовності.