Котлети з рибних консервів
Котлети з рибних консервів, паніровані в кукурудзяній муці
Інгредієнти:
• шліфований рис круглозерний – 300 грамів;
• дві цибулини;
• свіжі яйця – 2 шт.;
• одна банка будь-яких консервів з риби в олії;
• кукурудзяна мука.
Спосіб приготування:
1. З шматочків консервованої риби видаліть всі кістки і подрібніть кухонним процесором або добре розімніть виделкою.
2. До ніжного золотистого кольору обсмажте на соняшниковій олії подрібнену цибулю. Рис відваріть до готовності, відкиньте на друшляк.
3. Коли вся рідина з рису зійде, змішайте його з цибулею і подрібненої рибою. Розбийте в фарш яйце, здобріть меленим перцем, посоліть за смаком і акуратно вимісіть. Якщо рис після відварювання не промивали, яйце можна не додавати.
4. Поддевом ложкою рибний фарш, сформуйте з нього котлетки і обваляйте їх в кукурудзяній муці.
5. Викладіть паніровані котлети в добре розігріту олію і підрум’яньте їх швидко до скоринки.