Котлети з рибних консервів

Рибні котлети з консерви «Сардини», зі спеціями

Інгредієнти:

• дві середніх картоплини;

• 200 грамів консерви «Сардина в маслі;

• невелика цибулина;

• великий зубок часнику;

• чверть ч. л. подрібненого імбиру;

• дві коробочки кардамону;

• цукор;

• два невеликих листки лавра;

• куркума;

• панірувальні сухарі;

• по невеликому пучку «Чилі» та кориці;

• 30 гр. натурального масла або застиглих вершків.

Спосіб приготування:

1. На невеликому вогні добре прогрійте сковороду і розтопіть в ній вершки або масло. Покладіть в нього подрібнений ножем часник і нарізану дрібними шматочками цибулю. Посипте імбиром і злегка спасеруйте.

2. Потім додайте дрібні кубики картоплі і продовжуйте готувати.

3. Ще за п’ять хвилин покладіть овочі шматочки консервованої риби, лаврушку. Додайте куркуму, влийте півсклянки окропу і тушкуйте під кришкою чверть години.

4. Вийміть лавровий лист, додайте добре розтерті зерна кардамону. Все добре розмішайте і перемістіть в невелику миску.

5. Візьміть толкушку і ретельно розімніть нею масу. Посоліть, додайте цукор, «чилі» з корицею і добре перемішайте.

6. Вылепите з рибного фаршу невеликі плоскі котлети і обсмажте, як описано в загальних принципах, попередньо обваляти в сухарях.