Котлети з рибних консервів
Рибні котлети з консерви «Сардини», зі спеціями
Інгредієнти:
• дві середніх картоплини;
• 200 грамів консерви «Сардина в маслі;
• невелика цибулина;
• великий зубок часнику;
• чверть ч. л. подрібненого імбиру;
• дві коробочки кардамону;
• цукор;
• два невеликих листки лавра;
• куркума;
• панірувальні сухарі;
• по невеликому пучку «Чилі» та кориці;
• 30 гр. натурального масла або застиглих вершків.
Спосіб приготування:
1. На невеликому вогні добре прогрійте сковороду і розтопіть в ній вершки або масло. Покладіть в нього подрібнений ножем часник і нарізану дрібними шматочками цибулю. Посипте імбиром і злегка спасеруйте.
2. Потім додайте дрібні кубики картоплі і продовжуйте готувати.
3. Ще за п’ять хвилин покладіть овочі шматочки консервованої риби, лаврушку. Додайте куркуму, влийте півсклянки окропу і тушкуйте під кришкою чверть години.
4. Вийміть лавровий лист, додайте добре розтерті зерна кардамону. Все добре розмішайте і перемістіть в невелику миску.
5. Візьміть толкушку і ретельно розімніть нею масу. Посоліть, додайте цукор, «чилі» з корицею і добре перемішайте.
6. Вылепите з рибного фаршу невеликі плоскі котлети і обсмажте, як описано в загальних принципах, попередньо обваляти в сухарях.