Котлети з печінки яловичої – поради та хитрості від шеф-кухаря
- Смажити печінкові котлети з печінки яловичої потрібно на слабкому вогні. За дві-три хвилини на кожній стороні, щоб вони залишалися ніжними і м’якими.
- Щоб котлетки вийшли пишними, можете додати в фарш гашену оцтом соди.
- Якщо хочете, щоб котлети вийшли ще соковитіше, потім їх декілька хвилин у вершковому соусі.
- Подавайте котлети зі сметаною. Для пікантності, в неї можна видавити кілька зубчиків часнику і перемішати.
- Обсмажте котлети в невеликій кількості олії, інакше вони будуть дуже жирними.
