Котлети з печінки яловичої

Рецепт 2. Колеты з печінки яловичої «Парочка»

Інгредієнти

дві цибулини;

80 г майонезу;

печінка яловича – 0,5 кг;

масло рослинне – 50 мл;

яйця – три шт.;

перець – щіпка;

80 г борошна;

сіль – 5 р.

Спосіб приготування

1. Чистимо та миємо цибулини, ріжемо їх кубиками. Ставимо сковороду на плиту, вливаємо трохи олії і розігріваємо. Подрібнену цибулю обсмажуємо, постійно перемішуючи, на помірному вогні до рум’яності.

2. Попередньо вимочену печінка зачищаємо від плівки, судин і проток. Добре промиваємо під струменем води і обсушуємо одноразовим рушником. Субпродукт нарізаємо шматочками. Перекладаємо його в ємність блендера, додаємо до печінки половину обсмаженого лука і перемелюємо в однорідну масу. Виливаємо її в миску, солимо, додаємо два яйця, борошно і перчимо. Добре все вимішуємо.

3. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Викладаємо котлети ложкою на розігріту олію і смажимо з двох сторін, по три хвилини на кожній. Кожну котлетку змащуємо майонезом, кладемо трохи обсмаженої цибулі і складаємо разом дві штучки.