Котлети з кети
Рецепт 5: Котлети з кети з картоплею
Для приготування таких котлет можна використовувати не тільки кету, але і більш суху горбушу. Картопля все одно зробить своє, страва буде ніжним і соковитим.
Інгредієнти
• 0,4 кг філе кети;
• 0,25 кг картоплі;
• 1 головка цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• спеції і масло;
• 3-4 ложки сухарів.
Приготування
1. Картоплю потрібно відварити. Це можна зробити будь-яким способом. Бульби можна приготувати в мундирі або без шкірки. Розминаємо в пюре, але рідина не додаємо. Остуджуємо.
2. Перекручуємо через м’ясорубку цибулю з часником і філе кети.
3. З’єднуємо рибну масу з товченою картоплею, заправляємо спеціями, розмішуємо.
4. З приготованого фаршу робимо круглі котлетки по 70-80 грамів, великі готувати не потрібно.
5. Обвалюємо сформовані вироби в панірувальних сухарях.
6. Розігріваємо трохи олії і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Готовність визначаємо за луку. Він не повинен відчуватися і хрустіти.