Котлети з кети

Рецепт 5: Котлети з кети з картоплею

Для приготування таких котлет можна використовувати не тільки кету, але і більш суху горбушу. Картопля все одно зробить своє, страва буде ніжним і соковитим.

Інгредієнти

• 0,4 кг філе кети;

• 0,25 кг картоплі;

• 1 головка цибулі;

• 1 зубчик часнику;

• спеції і масло;

• 3-4 ложки сухарів.

Приготування

1. Картоплю потрібно відварити. Це можна зробити будь-яким способом. Бульби можна приготувати в мундирі або без шкірки. Розминаємо в пюре, але рідина не додаємо. Остуджуємо.

2. Перекручуємо через м’ясорубку цибулю з часником і філе кети.

3. З’єднуємо рибну масу з товченою картоплею, заправляємо спеціями, розмішуємо.

4. З приготованого фаршу робимо круглі котлетки по 70-80 грамів, великі готувати не потрібно.

5. Обвалюємо сформовані вироби в панірувальних сухарях.

6. Розігріваємо трохи олії і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Готовність визначаємо за луку. Він не повинен відчуватися і хрустіти.