Котлети з кети

Рецепт 3: Котлети з кети з манкою «Вигідні»

Манна крупа – часта добавка в котлетах з кети. Вона прекрасно вбирає вологу, набухає і зливається воєдино. Котлет виходить набагато більше! Для панірування в цій рецептурі також використовується манна крупа.

Інгредієнти

• 0,1 кг манки;

• 0,5 кг філе кети;

• 0,2 кг цибулі;

• 1 яйце;

• 40 грам масла вершкового;

• сіль, перець;

• 100 мл жирного молока або вершків;

• манка і масло для смаження.

Приготування

1. Заливаємо манну крупу, зазначену в рецептурному складі, молоком або вершками. Розмішуємо і залишаємо на час приготування котлетної маси.

2. Нарізаємо цибулю, можна не дуже дрібно. Викладаємо в сковорідку з вершковим маслом і підсмажуємо до прозорості. Остуджуємо.

3. Перекручуємо підготовлену кету разом з обсмаженою раніше цибулею.

4. Додаємо набряклу манку, сире яйце і солимо. Можна насипати будь-яких спецій і навіть додати трохи зелені.

5. Фарш ретельно розмішуємо і даємо йому постояти ще хвилин десять, а краще на годину поставити в холодильник.

6. Дістаємо підготовлену масу, формуємо котлетки і обвалюємо в манній крупі.

7. Обсмажуємо з двох сторін. Час залежить від товщини котлет і інтенсивності плити. Але зазвичай для кожної сторони досить 3-4 хвилин.