Котлети з кети

Рецепт 2: Котлети з кети з сиром

Плавлений сир, доданий в котлетну масу з кети, надає страві вершковий смак та робить його надзвичайно ніжним. Для панірування використовуються сухарі, але також можна взяти і борошно.

Інгредієнти

• 0,7 кг кети;

• 0,15 кг плавленого сиру;

• 2 шматочки хліба;

• 1 головка цибулі;

• 50 мл молока;

• 5 гілочок кропу;

• 1 яйце;

• спеції;

• масло;

• панірувальні сухарі.

Приготування

1. Скибочки хліба замочуємо в молоці. Шкірку можна не видаляти.

2. Видаляємо у риби всі видимі кісточки, знімаємо шкірку. Нарізаємо філе невеликими шматочками.

3. Очищаємо головку ріпчастої цибулі, ріжемо шматками.

4. Закладаємо в комбайн хліб, злегка віджавши молоко. Додаємо кету і нарізану головку цибулі. Подрібнюємо. Або перекручуємо все на м’ясорубці.

5. Кладемо одне сире яйце і ріжемо гілочки кропу.

6. Тепер черга сиру. Якщо він досить м’який, то можна просто викласти його в котлетну масу і розмішати. Якщо сирки щільні, то використовуємо тертку. Або нарізаємо дрібними кубиками. Можна перед подрібненням потримати продукт в морозильній камері.

7. Солимо, перчимо й перемішуємо фарш руками, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися в масі.

8. Формуємо котлетки будь-якої форми і розміру.

9. Смажимо на сковорідці. Готуються вони недовго, достатньо по три хвилинки з кожного боку. За бажанням можна трохи тушкувати під кришкою.