Котлети з кальмарів

Рецепт 3: Котлети з кальмарів в духовці під сиром

Рецептура незвичайних і дуже соковитих котлет з кальмарів, які готуються в два етапи. Сир знадобиться твердий.

Інгредієнти

• 0,7 кг кальмарів;

• 1 луковичка;

• 1 яйце;

• 2 ложки манки;

• спеції;

• масло;

• кріп;

• 100 грам сиру;

• борошно для панірування;

• 1-2 помідора.

Приготування

1. Перекручуємо кальмари з цибулею на м’ясорубці два рази. Додаємо манну крупу, спеції, яйце, розмішуємо і даємо постояти хвилин десять, поки готуємо інші інгредієнти.

2. Рубаємо кілька гілочок кропу, помідор ріжемо тонкими кільцями і натираємо сир середньої стружкою.

3. Відразу включаємо духовку на 220 і ставимо на вогонь сковорідку. Змащуємо маслом форму для запікання.

4. Формуємо з фаршу плоскі котлетки діаметром 8-10 сантиметрів. Припудрюємо їх борошном і швидко обсмажуємо в сковороді по хвилинці з кожної сторони. Перекладаємо в форму, яку. Раніше змастили маслом.

5. Кладемо на кожну котлету гурток помідора, посипаємо сиром і відправляємо в духовку.

6. Печемо не більше 10 хвилин, при високій температурі цього буде достатньо, щоб сирна скоринка злегка підрум’янилася, а котлетки не встигли пересохнути.