Котлети з кальмарів
Рецепт 3: Котлети з кальмарів в духовці під сиром
Рецептура незвичайних і дуже соковитих котлет з кальмарів, які готуються в два етапи. Сир знадобиться твердий.
Інгредієнти
• 0,7 кг кальмарів;
• 1 луковичка;
• 1 яйце;
• 2 ложки манки;
• спеції;
• масло;
• кріп;
• 100 грам сиру;
• борошно для панірування;
• 1-2 помідора.
Приготування
1. Перекручуємо кальмари з цибулею на м’ясорубці два рази. Додаємо манну крупу, спеції, яйце, розмішуємо і даємо постояти хвилин десять, поки готуємо інші інгредієнти.
2. Рубаємо кілька гілочок кропу, помідор ріжемо тонкими кільцями і натираємо сир середньої стружкою.
3. Відразу включаємо духовку на 220 і ставимо на вогонь сковорідку. Змащуємо маслом форму для запікання.
4. Формуємо з фаршу плоскі котлетки діаметром 8-10 сантиметрів. Припудрюємо їх борошном і швидко обсмажуємо в сковороді по хвилинці з кожної сторони. Перекладаємо в форму, яку. Раніше змастили маслом.
5. Кладемо на кожну котлету гурток помідора, посипаємо сиром і відправляємо в духовку.
6. Печемо не більше 10 хвилин, при високій температурі цього буде достатньо, щоб сирна скоринка злегка підрум’янилася, а котлетки не встигли пересохнути.