Котлети з кальмарів
Рецепт 4: Котлети з кальмарів і рису
Рис для таких котлет можна взяти будь. Смачно виходить з круглим злаком, а красиво з довгим. Можна взяти неочищений рис, блюдо з ним стане ще й корисним.
Інгредієнти
• 0,5 кг кальмарів;
• 0,5 склянки рису;
• яйце;
• 1 головка цибулі;
• спеції;
• сухарі і масло.
Приготування
1. Промиваємо рис і варимо до готовності. Стежимо, щоб зерна залишилися цілими, і форма не постраждала. Відкидаємо рис на друшляк, даємо стекти воді.
2. Перекручуємо кальмари з цибулею два рази через м’ясорубку.
3. З’єднуємо фарш з рисом, заправляємо спеціями. Розмішуємо і додаємо куряче яйце.
4. Формуємо невеличкі кульки по 60-70 грамів. Обвалюємо в сухарях і приплющиваем до 1,5 сантиметра.
5. Розігріваємо олію.
6. Закладаємо котлети і смажимо по три хвилини з кожного боку. Виймаємо і можна відразу відправляти на стіл. Або ж залити вершками і тушкувати ще дві хвилинки. Соус не забуваємо посолити.