Котлети з кальмарів
Рецепт 2: Смажені котлети з кальмарів з хлібом
Рецептура вигідних котлет з кальмарів, в які додається хліб. Бажано використовувати зачерствілу білу булку. Свіжий хліб після розмочування може стати слизьких.
Інгредієнти
• 0,8 кг кальмарів;
• 1 яйце;
• 250 грам білого хліба;
• 1 склянку молока або бульйону;
• 2 цибулини;
• 7 ложок панірувальних сухарів;
• 1 зубчик часнику;
• спеції;
• олія для смаження.
Приготування
1. Заливаємо молоком хліб, попередньо зрізавши з нього всі кірки. Залишаємо на двадцять хвилин. Замість молока дозволяється використовувати будь бульйон або овочевий відвар.
2. Звичайним способом готуємо тушки кальмара, нарізаємо шматками.
3. Також очищаємо цибулини і часник, все разом з кальмаром подрібнюємо на м’ясорубці. Не забуваємо перекрутити хліб, віджатий від рідини.
4. Додаємо в котлетну масу яйце. Не забуваємо посолити. Можна полити будь-якими приправами на свій смак. Усе ретельно розмішуємо.
5. Залишається сформувати котлетки. Розмір значення не має. Паніруємо в сухарях.
6. Обсмажуємо вироби в олії з двох боків до рум’яного кольору і готово!