Котлети з гарбуза

Котлети з гарбуза з начинкою з фаршу

Інгредієнти:

• півсклянки манної крупи;

• повний стакан молока;

• головка горького цибулі;

• один стакан молока;

• два яйця;

• 700 гр. гарбузової м’якоті;

• панірувальні сухарі;

• рафінована рослинна олія;

• змішаний фарш – 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Очистивши від шкірки і насіння гарбузову м’якоть, натріть її на середній тертці.

2. У сковороді добре розігрійте пару ложок рафінованої олії і опустіть в нього овочеву масу.

3. Як тільки овочева соломка стане м’якою і перетвориться на кашу, влийте в неї молоко, злегка підсолити і додайте нагрівання.

4. Безперервно перемішуючи киплячу суміш, тонкою цівкою введіть в неї манну крупу. Як тільки загусне, відразу зніміть з вогню і добре охолодіть.

5. У чисту сковороду влийте кілька ложок олії, опустіть подрібнену цибулю. На невеликому вогні доведіть шматочки цибулі до прозорості і додайте до нього фарш.

6. Постійно перемішуючи і розчавлюючи виделкою сбившееся грудочками м’ясо, обсмажте до повної готовності, остудіть.

7. В охолоджений гарбуз розбийте яйця, злегка підсолити і добре вимісіть.

8. Поддевом ложкою, кладіть гарбузову масу в долоньку, сформуйте з неї плоску корж, по центру покладіть трохи остиглого фаршу і прикрийте його гарбузом, знову поддевом її ложкою. Отриману котлету обваляйте в сухарях.

9. Коли всі котлетки будуть сформованы, обсмажте їх на олії з обох сторін, не накриваючи сковороди кришкою.