Котлети з фаршу індички

Рецепт 7. Котлети з фаршу індички з овочами

Інгредієнти

Філе індички – півкіло

Шматочок сала – 100 г

Картопля – 1 бульба

Капуста білокачанна – 200 г

Морквина – половинка

Цибуля – 1 цибулина

Зелень подрібнена – 3 столові ложки

Майонез – 3 столові ложки

Томатна паста – 2 столові ложки

Сіль, перець

Спосіб приготування

Картоплю, цибулю і моркву очистити і порізати. Овочі, сало і індичку пропустити через м’ясорубку. Перемішати, додати зелень, майонез і томатну пасту. Посолити, додати трохи чорного перцю. Добре розмішати фарш, можна скористатися блендером.

Посмажити котлети на сковорідці, але краще їх запекти в духовці. У цьому випадку треба зробити в кожній котлеткам вм’ятинку пальцем і покласти по маленькому шматочку вершкового масла.

Рецепт 8. Котлети з фаршу індички з болгарським перцем

Інгредієнти

Філе індички – 1 кг

Солодкий болгарський перчик – 3 середніх стручка

Цибуля – пів-цибулини

Сир типу пармезану – 100 г

Панірувальні сухарі

Борошно блинная – 5-6 ложок

Яйця – 2 штуки

Вершки 20% – 3-4 ложки

Спосіб приготування

Для цього рецепта котлет індичку краще пропустити крізь м’ясорубку з дрібною решіткою. Разом з м’ясом прокрутити також цибулю і перець. Засипати у фарш сіль, перець і млинцеву борошно, вбити яйця, влити вершки і все ретельно вимісити.

Змішати пармезан з сухарями, сформувати котлетки і обваляти їх в паніровці.

Підсмажити в маслі під кришкою з кожного боку по 5 хвилин.