Котлети з фаршу індички
Рецепт 7. Котлети з фаршу індички з овочами
Інгредієнти
Філе індички – півкіло
Шматочок сала – 100 г
Картопля – 1 бульба
Капуста білокачанна – 200 г
Морквина – половинка
Цибуля – 1 цибулина
Зелень подрібнена – 3 столові ложки
Майонез – 3 столові ложки
Томатна паста – 2 столові ложки
Сіль, перець
Спосіб приготування
Картоплю, цибулю і моркву очистити і порізати. Овочі, сало і індичку пропустити через м’ясорубку. Перемішати, додати зелень, майонез і томатну пасту. Посолити, додати трохи чорного перцю. Добре розмішати фарш, можна скористатися блендером.
Посмажити котлети на сковорідці, але краще їх запекти в духовці. У цьому випадку треба зробити в кожній котлеткам вм’ятинку пальцем і покласти по маленькому шматочку вершкового масла.
Рецепт 8. Котлети з фаршу індички з болгарським перцем
Інгредієнти
Філе індички – 1 кг
Солодкий болгарський перчик – 3 середніх стручка
Цибуля – пів-цибулини
Сир типу пармезану – 100 г
Панірувальні сухарі
Борошно блинная – 5-6 ложок
Яйця – 2 штуки
Вершки 20% – 3-4 ложки
Спосіб приготування
Для цього рецепта котлет індичку краще пропустити крізь м’ясорубку з дрібною решіткою. Разом з м’ясом прокрутити також цибулю і перець. Засипати у фарш сіль, перець і млинцеву борошно, вбити яйця, влити вершки і все ретельно вимісити.
Змішати пармезан з сухарями, сформувати котлетки і обваляти їх в паніровці.
Підсмажити в маслі під кришкою з кожного боку по 5 хвилин.