Котлети з фаршу індички

Рецепт 4. Котлети з фаршу індички з манною крупою

Інгредієнти

Філе індички – 1 кг

Манна крупа – півсклянки

Вершки 10% – півсклянки

Цибуля – пів-цибулини

Печериці – 200 г

Вершкове масло – 100 г

Сіль, перець, прянощі – за смаком

Олія для смаження

Спосіб приготування

Через м’ясорубку пропустити цибулю і гриби, викласти їх на сковороду з розігрітою олією і готувати при помішуванні 5-7 хвилин, після чого вимкнути і остудити.

Пропустити через м’ясорубку індичку. Всипати в фарш манку, влити вершки, додати сіль, перець, прянощі (наприклад, мускатний горіх), добре перемішати і залишити на півгодини, тому що манка повинна набрякнути.

Розтопити 50 г вершкового масла і влити його у фарш, туди ж викласти з сковорідки гриби з цибулею. Все ретельно вимішати. Якщо вийшло занадто густо, долити ще трохи вершків.

Мокрими руками ліпити невеликі котлетки, всередину кожної класти невеликий шматочок масла. Обсмажити котлетки в маслі.