Котлети з цвітної капусти

Пісні котлети з кольорової капусти, моркви і манки

Ще один вегетаріанський варіант котлет з цвітної капусти та інших овочів. Для міцності виробів замість яйця буде використовуватися манна крупа. Фаршу бажано дати настоятися, тому готуйте його заздалегідь.

Інгредієнти

• головка цибулі;

• 2 моркви;

• 1 кг цвітної капусти;

• 0,5 ст. манки;

• 0,5 пучка кропу;

• 0,5 стакан сухариків або борошна;

• спеції, олія.

Приготування

1. Відварюємо капусту до м’якості, охолодити. Потім подрібнюємо до пюре. Можна використовувати для цього бленедер або пропустити овоч через м’ясорубку.

2. Ріжемо цибулю і натираємо моркву пасеруємо на невеликій кількості олії. Відправляємо до капусти.

3. Кидаємо рубаний кріп.

4. Слідом додаємо манну крупу.

5. Заправляємо котлетну масу спеціями на свій смак. Розмішуємо, залишаємо до набухання манки.

6. Ліпимо котлети круглої або овальної форми. Розмір можна робити будь, але товщину не більш 2 с, нехай вироби будуть плоскими. Обвалюємо в борошні з усіх сторін.

7. Кладемо на сковорідку, обсмажуємо до повної готовності.