Котлети з цвітної капусти
Котлети з цвітної капусти з сиром
Для цих котлет можна використовувати будь-який твердий сир, знадобиться його зовсім небагато. Рецепт з яйцями.
Інгредієнти
• 0,9 кг капусти;
• 100 г сиру;
• 2 яйця;
• 4 ложки борошна;
• 1 ст. л. рубаного кропу;
• 1 цибулина;
• сухарі, спеції, олія.
Приготування
1. Закладаємо в підсолений окріп суцвіття капусти, варимо 7 хвилин, виймаємо, остуджуємо.
2. Ріжемо цибулю, натираємо сир.
3. Подрібнюємо капусту, змішуємо з іншими продуктами.
4. Додаємо спеції, рубаний кріп і відразу розбиваємо яйця, розмішуємо фарш до однорідності.
5. Додаємо борошно. Замість неї можна взяти манну крупу, але в цьому випадку достатньо 2-3 ложок. Залишаємо фарш на чверть години, потрібно дати масі настоятися.
6. Формуємо котлетки, обов’язково припудрюємо борошном.
7. Кладемо на розігріту сковорідку, обсмажуємо до готовності. Подаємо зі сметаною, соусом тартар або з томатним кетчупом.