Котлети з цвітної капусти
Котлети з цвітної капусти і фаршу
Рецепт змішаних котлет з цвітної капусти з додаванням фаршу. Блюдо начебто і м’ясне, але не витратне, легке, соковите. При необхідності можна використовувати курячий фарш.
Інгредієнти
• 400 г капусти;
• 350 г фаршу;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 2 зубчики часнику;
• спеції, олія;
• борошно або сухарі.
Приготування
1. Відварюємо 5 хвилин капусту. Цього часу буде достатньо. Так як з фаршем смажаться котлети довше, овоч встигне дійти до готовності.
2. Подрібнюємо капусту, рубаємо цибулю і часник.
3. З’єднайте овочі з м’ясним фаршем.
4. Для поліпшення смаку додаємо спеції і солимо.
5. Для міцності додаємо яйце.
6. Розмішуємо, дивимося консистенцію. Якщо потрібен більш міцний фарш, то насипаємо в нього пару ложок сухарів, знову перемішуємо і залишаємо для набухання на чверть години.
7. Ліпимо котлетки. Розмір довільний, але великими вироби краще не робити, досить 50-80 грамів.
8. Для отримання красивої скоринки обвалюємо в сухарях або в звичайній борошні.
9. Масло наливаємо в сковорідку. Викладаємо котлетки. Смажимо до скоринки з одного боку.
10. Перевертаємо вироби лопаткою, накриваємо сковороду. Готуємо під кришкою ще 5-7 хвилин на помірному вогні. Вироби повинні повністю просмажиться.