Котлети з цвітної капусти

Котлети з цвітної капусти з грибами

Для таких котлет використовуються звичайні печериці. Можна взяти лісові грибочки. У цьому випадку варіть їх на 20 хвилин довше і обов’язково окремо від капусти.

Інгредієнти

• 500 г капусти;

• 300 г грибів;

• 2 цибулини;

• 1 яйце;

• 2 зубчики часнику;

• 100 г сухариків;

• приправи.

Приготування

1. Закладаємо промиті гриби в киплячу воду, варимо 15 хвилин.

2. Додаємо суцвіття капусти, кип’ятимо разом ще 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк, залишаємо до повного охолодження.

3. Ріжемо очищені цибулинки, пасеруємо на олії, але сильно не засмажуємо. Достатньо злегка підрум’янити.

4. Пропускаємо через м’ясорубку гриби і капусту. Насадку з дрібними отворами не використовуємо, краще зробити великий фарш.

5. Додаємо рубаний часник.

6. Розбиваємо одне яйце, перекладаємо обсмажену цибулю.

7. Солимо, перчимо, кладемо будь-які спеції. Розмішуємо. При необхідності для густоти додаємо борошно або сухарики.

8. Ліпимо котлетки, паніруємо в сухарях або обвалюємо в білій борошні, смажимо в олії.