Котлети в тісті

Рецепт 3: котлета Смажена в тісті (листковому)

Простий і швидкий варіант приготування смажених котлет. Тісто для них беремо листове, можна без дріжджів. Готуємо котлети з будь-яким м’ясом. Кількість продуктів на 8-10 штук.

Інгредієнти

• 0,5 кг тіста;

• 0,6 кг м’яса;

• 2 цибулини;

• 1 яйце;

• спеції;

• 3 ложки манки;

• 1 зубок часнику.

Приготування

1. Перекручуємо м’ясо з цибулею і часником, додаємо до них яйце і манну крупу. Заправляємо фарш спеціями і ретельно розмішуємо. Формуємо подовжені циліндрики і обсмажуємо в олії до напівготовності. Виймаємо і остуджуємо.

2. Якщо тісто заморожене, то дістаємо його заздалегідь і даємо відтанути. Розкладаємо пласт і розкочуємо качалкою.

3. Нарізаємо з пласта довгі смужки, товщиною 1,5 сантиметра і обертаємо раніше обсмажені котлети. Ретельно фіксуємо кінчики, щоб вироби не размотались. Особливо це часто буває при смаженні дріжджового тіста.

4. Розігріваємо в сковороді олію. Жиру повинно бути стільки, щоб вироби в ньому плавали вільно.

5. Обсмажуємо котлетки до готовності. Зайвий жир прибираємо серветкою.