Котлети в тісті
Котлета в тісті – корисні поради та хитрості
• Залишилося тісто і не вистачило котлет? Можна загорнути в нього сосиски, шматочки ковбаси, приготувати з будь-якою начинкою пиріжок або просто зробити пампушку. Домашня випічка в будь-якому випадку не пропаде.
• Для огортання в тісто не варто використовувати великі котлети. Інакше випічка буде великий за розміром. Якщо використовуються напівфабрикати, то можна просто розрізати навпіл і поправити форму руками. Вироби вийдуть і невеликими довгастими.
• Випечені вироби будуть красивими і блискучими, якщо змазати їх яйцем. Але чому у багатьох так не виходить? Насправді краще використовувати тільки жовток, можна розбавити його водою. Білок ж часто скочується з поверхні і утворює некрасиві патьоки.
• Тісто буде красиве і рум’яне, якщо в нього додати цукровий пісок. Він сприяє поджариванию скоринки і дає теплий відтінок. Якщо не додати цукор або покласти недостатньо, то тісто після приготування буде сірого кольору.