Котлети в тісті
Рецепт 5: Котлета в тісті з картоплі
Для приготування цих котлет знадобиться картопляне тісто. Його не варто готувати заздалегідь і тим більше використовувати залишки пюре. Масло і молоко в нього класти не можна.
Інгредієнти
• 0,25 кг м’ясного фаршу;
• 1 цибулина;
• 0,5 кг картоплі;
• 1 яйце;
• 80 грам сметани;
• 50 грам томатної пасти;
• 100 грам борошна;
• спеції, олія.
Приготування
1. Варимо картоплю, порізану великими шматками. Відразу солимо. Потім зливаємо всю воду і добре розминаємо. Злегка охолоджуємо і додаємо яйце і швидко розмішуємо, щоб воно не встигло зваритися. Додаємо борошно і розмішуємо. Має вийти тісто.
2. Фарш змішуємо з подрібненою цибулею і додаємо спеції. Скачуємо невеликі круглі котлетки.
3. Беремо шматочок картопляного тіста і робимо невелику коржик. Кладемо на неї котлетку і зверху ще одну таку корж. Защипуємо разом краю і надаємо акуратну форму.
4. Обсмажуємо з двох сторін на сковорідці.
5. Як тільки вироби перевернемо на другий бік, заливаємо соусом. Для його приготування потрібно просто змішати сметану з пастою, додати 150 мл води і спеції.
6. Тушкуємо котлети в соусі 20 хвилин. Але можна їх поставити в духовку і запекти.