Котлети цибульні

Рецепт 8: Цибульні котлети з картоплею

Ще один варіант пісних цибулевих котлет. У цій рецептурі присутній картоплю. Вироби без яйця і можуть розвалюватися при смаженні. Тому їх краще робити невеликого розміру.

Інгредієнти

• 7 цибулин;

• 2 картоплини;

• 1 морква;

• 1 щіпка чорного перцю;

• 0,5 пучка кропу;

• сіль;

• масло;

• 4-5 ложок борошна.

Приготування

1. Нарізаємо тонкою соломкою цибулю і заливаємо крутим окропом. Витримуємо сім хвилин, зливаємо в друшляк.

2. Натираємо моркву на дрібній тертці і також очищені картоплини. Відправляємо все разом до цибулі.

3. Додаємо перець з сіллю, кладемо подрібнену зелень і поступово вводимо муку, регулюючи густоту. Маса не повинна вийти рідкою, але і крутий фарш не підійде. Викладатися він буде ложкою.

4. Обсмажуємо з двох сторін і відразу перекладаємо в іншу сковороду.

5. Додаємо до обсмаженою котлет півсклянки бульйону. Можна взяти томатний сік.

6. Ставимо на плиту і тушкуємо п’ятнадцять хвилин. Можна і більше, орієнтуємося по готовності своїх виробів.