Котлети цибульні
Рецепт 8: Цибульні котлети з картоплею
Ще один варіант пісних цибулевих котлет. У цій рецептурі присутній картоплю. Вироби без яйця і можуть розвалюватися при смаженні. Тому їх краще робити невеликого розміру.
Інгредієнти
• 7 цибулин;
• 2 картоплини;
• 1 морква;
• 1 щіпка чорного перцю;
• 0,5 пучка кропу;
• сіль;
• масло;
• 4-5 ложок борошна.
Приготування
1. Нарізаємо тонкою соломкою цибулю і заливаємо крутим окропом. Витримуємо сім хвилин, зливаємо в друшляк.
2. Натираємо моркву на дрібній тертці і також очищені картоплини. Відправляємо все разом до цибулі.
3. Додаємо перець з сіллю, кладемо подрібнену зелень і поступово вводимо муку, регулюючи густоту. Маса не повинна вийти рідкою, але і крутий фарш не підійде. Викладатися він буде ложкою.
4. Обсмажуємо з двох сторін і відразу перекладаємо в іншу сковороду.
5. Додаємо до обсмаженою котлет півсклянки бульйону. Можна взяти томатний сік.
6. Ставимо на плиту і тушкуємо п’ятнадцять хвилин. Можна і більше, орієнтуємося по готовності своїх виробів.