Котлети цибульні
Рецепт 3: Цибульні котлети з грибами
Для грибних цибулевих котлет знадобиться всього кілька печериць. Але завдяки цій добавці смак буде просто невпізнанний. До речі, такі котлети можна готувати не тільки зі свіжими грибами, але і консервованими печерицями.
Інгредієнти
• 5 цибулин;
• 0,15 кг печериць;
• 2 яйця;
• 1 ложка сметани;
• 4 ложки борошна;
• спеції і масло;
• зелень за бажанням.
Приготування
1. Нарізаємо маленькими кубиками всі цибулини, додаємо яйця і борошно, кладемо сметану і рубану зелень, розмішуємо. Нехай маса поки настоюється.
2. Дрібними кубиками нарізаємо печериці. Крупно не потрібно, інакше гриби довго готуватися.
3. Викладаємо їх на сковороду з маслом і смажимо майже до готовності. Вимикаємо і ставимо посудину під нахилом, щоб надлишки масла залишилися на сковороді, а грибочки піднімаємо на бугор.
4. Остуджуємо печериці і перекладаємо в котлетну масу. Ретельно розмішуємо.
5. Ложкою набираємо приготований цибульний фарш і смажимо котлетки будь-якої форми і розміру.