Коржі на молоці
Рецепт 5. Коржі на молоко на сковороді з картоплею
Інгредієнти:
• 250 мл молока;
• 380 г борошна;
• 1/3 ч. л. соди;
• три картоплини середнього розміру;
• 140 г адигейського сиру;
• 35 г масла злив-го;
• сіль, перець, приправи.
Як готувати коржі на молоці:
1. Насипте борошно в миску, влийте молоко, насипте соду і сіль. Замісіть еластичне тісто, приберіть його, загорнувши в плівку, в холодильник.
2. Картоплю очистіть, наріжте великими скибочками і відваріть до готовності в підсоленій воді.
3. Воду злити, картоплю покладіть масло, приправи, трохи солі, перець. Приготуйте пюре.
4. Сир викладіть в будь-яку ємність і розімніть вилкою, перекладіть до картопляного пюре. Перемішайте.
5. Через 20-30 хвилин вийміть тісто з холодильника, розділіть на однакові шматочки потрібного розміру, розкачайте коржі.
6. Викладіть в центр кожного коржика картопляну начинку, защепніть тісто будь-яким зручним способом, але так, щоб начинка напевно не витекла під час смаження.
7. Розкачайте наповнене тісто качалкою.
8. Обсмажте готові вироби з кожної сторони протягом 4-5 хвилин в сковороді на прогрітому рослинному маслі.