Коржі на молоці

Рецепт 2. Коржі на молоко на сковороді з грибами і сиром

Інгредієнти:

• близько 300 г борошна;

• 3/4 склянки молока;

• 120 г сиру;

• 150 г печериць;

• цибулина;

• вершкове і рослинне масло;

• по маленькій ложці соди і солі.

Як готувати коржі на молоці:

1. Змішати в глибокій мисці молоко, соду і сіль.

2. Невеликими порціями додайте просіяне борошно, вимішуючи руками тісто. Воно не повинно липнути до рук, консистенція еластична, тісто м’яке і не дуже тверде.

3. Приберіть готове тісто на 30-40 хвилин у холодильник, попередньо загорнувши в пакет.

4. Поки тісто настоюється, промийте і поріжте соломкою печериці, цибулю накришить дрібними кубиками. Обсмажте обидва інгредієнта на невеликому шматочку вершкового масла до легкого золотистого відтінку і повного випаровування рідини.

5. Сир натріть на тертці або порізати маленькими кубиками.

6. Настоявшееся тісто розділіть на гуртки однакового розміру, розкачайте коржі товщиною не більше 3-4 мм.

7. Викладіть на одну сторону коржа невелику кількість остуженных грибів з цибулею, посипте зверху підготовленим сиром.

8. Прикрийте начинку другою стороною коржі і акуратно розкачайте тісто качалкою, але так, щоб не утворилося дірочок.

9. Змастіть сковороду рослинною олією, розігрійте її.

10. Смажте коржі з двох сторін до золотистого рум’янцю.