Коржі на молоці
Рецепт 1. Коржі на молоко на сковороді з сиром
Інгредієнти:
• 220 мл молока;
• 350-400 г борошна;
• 90 г сиру;
• 2 зубчики часнику;
• вершкове масло;
• по половині ч. л. солі і соди.
Як готувати коржі на молоці:
1. Борошно просіяти в глибоку миску і перемішайте з содою і сіллю.
2. Зробіть в центрі борошняний гірки поглиблення, влийте молоко. Замісіть руками еластичне тісто, при необхідності додайте ще трохи борошна.
3. Готове тісто загорніть в поліетиленовий мішечок, приберіть на 30 хвилин у холодильник.
4. Сир натріть на дрібній сегменті терки, перекладіть в тарілку. Додайте пропущений через прес часник. Ретельно перемішайте.
5. Отлежавшее тісто розкачати ковбаскою діаметром приблизно 3-4 см, наріжте ковбаску кружечками завтовшки близько 0,8 див.
6. Розкачайте кожен кружечок коржем, в середину якої покладіть по чайній ложечці сирної начинки.
7. Збираючи краю, защипайте їх зверху у вузлик і придавіть руками вийшов мішечок, надаючи йому форму коржі.
8. Смажте коржі на сухій сковороді, виставивши мінімальний вогонь, протягом 2-3 хвилин з кожного боку.
9. Ще гарячі коржі перед подачею на стіл змастіть вершковим маслом.