Короп у сметані

Короп у сметані, запечена в духовці

Найпростіший рецепт короп у сметані, який вимагає мінімуму кулінарної підготовки і зовсім небагато інгредієнтів.

Інгредієнти:

• тушка коропа на кілограм вагою;

• сіль, перець;

• лимон;

• трохи рослинного масля для дека;

• склянка сметани.

Спосіб приготування:

Зробити на самих товстих місцях тушки неглибокі надрізи.

Нарізати лимон на часточки, вичавити трохи соку.

Натерти рибу сіллю і перцем, полити лимонним соком.

Кілька часточок лимона покласти всередину.

Маринувати карпа хвилин двадцять.

Розігріти духовку.

Карпа обмазати сметаною.

Деко змастити олією.

Карпа «посадити» на деко черевцем вниз.

Залити рибку залишками сметани.

Запекти до готовності.

Короп у сметані, смажена на сковороді

Приготований за цим рецептом, короп у сметані виходить дуже соковитим і ароматним.

Інгредієнти:

• підготовлений короп;

• сіль, перець, спеції на свій смак;

• лимон;

• велика цибулина;

• три-чотири ложки борошна;

• рослинна олія;

• склянка сметани.

Спосіб приготування:

Обробити рибу на стейки.

Промокнути паперовим рушником.

Посолити, посипати перцем і спеціями.

Полити соком з половинки лимона.

Маринувати двадцять хвилин.

Нарізати цибулину на колечка.

Запанірувати кожен шматочок у борошні.

Розігріти рослинне масло.

Обсмажити рибку до золотистої апетитною скоринки і обох сторін.

Окремо посмажити цибулю.

На велику сковороду або жаровню викласти шматки риби.

Зверху розподілити цибулеву засмажку.

Сметану розвести чвертю склянки води.

Залити все сметанним соусом.

Тушкувати, накривши кришкою, близько десяти хвилин.