Короп у сметані

Короп у сметані з помідорами

Освіжаюча помідорна кислинка надає особливий смак солодкуватому м’яса річкової риби. Дуже смачний варіант короп у сметані, приготованого в духовці.

Інгредієнти:

• велика тушка карпа (від півтора до двох кілограмів);

• п’ятсот грамів цибулі;

• чотири помідора;

• склянка сметани;

• трохи рослинного масла;

• спеції, сіль і перець.

Спосіб приготування:

Карпа натерти сіллю.

Цибулю нарізати на кільця.

Розігріти велику сковорідку і обсмажити рибу на олії до утворення скоринки.

Перевернувши коропа на другий бік, викласти цибульні кільця з боків від риби.

Смажити цибулю, посоливши. Обов’язково помішувати.

Викласти коропа в жаростійку форму разом з цибулею.

Помідори нарізати тонкими кружечками і викласти у форму по краях рибки.

Залити карпа сметаною.

Запікати при 220 градусах приблизно годину.