Корисні страви з гарбуза
Суп-пюре – корисне блюдо з гарбуза
Варіант ситного, але при цьому легені, низькокалорійного і дуже корисного страви з гарбуза. Для супу використовується курятина. Можна готувати перше страву без борошна.
Інгредієнти
• 300 г курки;
• 400 г гарбуза;
• 200 г моркви;
• 1,5 літра води;
• 150 г цибулі;
• спеції;
• 10 г борошна;
• зелень для прикраси.
Приготування
1. Візьміть будь-яку частину курки, промийте, залийте водою і відваріть до готовності. Якщо використовується грудка, то достатньо півгодини. Інші частини будуть варитися трохи довше.
2. Поки готується бульйон, потрібно очистити і нарізати всі овочі. Моркву і цибулю дрібно, гарбуз можна трохи крупніше.
3. Вийміть курятину з бульйону, відлийте один ополоник, щоб охолов. Решті відвар залиште на плиті.
4. Додайте в каструлю відразу всі овочі, готуйте до м’якості.
5. Як тільки всі інгредієнти приготуються, зніміть каструлю з вогню, пюрируйте суп.
6. Поверніть страву на плиту, заправте спеціями, знову доведіть до кипіння.
7. Раніше відлитому і остиглому бульйоні розчиніть борошно, влийте в суп, розмішайте. Дайте добре закипіти і відразу вимикайте.
8. При подачі в тарілки додайте порізані шматочки курки, свіжу зелень.