Корисні страви з гарбуза

Суп-пюре – корисне блюдо з гарбуза

Варіант ситного, але при цьому легені, низькокалорійного і дуже корисного страви з гарбуза. Для супу використовується курятина. Можна готувати перше страву без борошна.

Інгредієнти

• 300 г курки;

• 400 г гарбуза;

• 200 г моркви;

• 1,5 літра води;

• 150 г цибулі;

• спеції;

• 10 г борошна;

• зелень для прикраси.

Приготування

1. Візьміть будь-яку частину курки, промийте, залийте водою і відваріть до готовності. Якщо використовується грудка, то достатньо півгодини. Інші частини будуть варитися трохи довше.

2. Поки готується бульйон, потрібно очистити і нарізати всі овочі. Моркву і цибулю дрібно, гарбуз можна трохи крупніше.

3. Вийміть курятину з бульйону, відлийте один ополоник, щоб охолов. Решті відвар залиште на плиті.

4. Додайте в каструлю відразу всі овочі, готуйте до м’якості.

5. Як тільки всі інгредієнти приготуються, зніміть каструлю з вогню, пюрируйте суп.

6. Поверніть страву на плиту, заправте спеціями, знову доведіть до кипіння.

7. Раніше відлитому і остиглому бульйоні розчиніть борошно, влийте в суп, розмішайте. Дайте добре закипіти і відразу вимикайте.

8. При подачі в тарілки додайте порізані шматочки курки, свіжу зелень.