Компот з персиків на зиму
Рецепт7. Компот з персиків на зиму в сливової заливці
Інгредієнти:
• три кг персиків;
• один стаканчик сахарка;
• півлітра гарячої води;
• один л сливового соку несолодкого.
Спосіб приготування:
- Вимиті персики кладемо в гарячу воду. Варимо фрукти хвилин десять.
- Потім перекладаємо персики в холодну воду. Очищаємо плоди від шкірки, видаляємо кісточки і ріжемо на чотири частини.
- Сливовий сік розбавляємо половиною літра води, у якій варилися персики. Насипаємо цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до закипання.
- Персики кладемо в чисті банки, заповнюючи їх трохи більше, ніж наполовину.
- Заливаємо доверху гарячим сливовим соком і відразу ж закручуємо.
- Ховаємо баночки під ковдру. Коли вони охолонуть – перекладаємо в комору і призначаємо зустріч зими.
Рецепт 8. Компот з персиків на зиму по-грузинськи
Інгредієнти:
• персики;
• цукор – 450 гр. на трилітрову банку.
Спосіб приготування:
- Чисті персики звільняємо від кісточки і нарізаємо на скибочки.
- Закладаємо їх у трилітрову банку до половини. Додаємо цукровий пісок.
- У банку наливаємо холодну й чисту водичку.
- Накриваємо пропареними кришками. Ставимо тару з фруктами в глибоку посудину. Обережно заливаємо водою так, щоб вона дійшла до середини банки.
- Після закипання засікаємо п’ятнадцять хвилин і потім обережно вивантажуємо скляний посуд з фруктами.
- Герметично закручуємо кришки. Охолоджуємо при кімнатній температурі.
- Зберігаємо компот в темному і прохолодному приміщенні.
