Каша гречана з м’ясом

Гречана каша з м’ясом у горщику

Інгредієнти:

• М’якоть свинини (півкілограма);

• Одна морквина;

• Триста грам цибулі ріпчастої;

• Гречана крупа (півкілограма);

• Вершкове масло;

• Півтора літра води;

• Сіль – дві чайн. лож.;

• Перець.

Спосіб приготування:

Цибулю нарізають на півкільця, моркву подрібнюють на тертці.

Свинину ріжуть на шматочки і змішують з підготовленими овочами.

На дно кожного горщика наливають трохи олії, викладають м’ясо з овочами і заливають водою. Солять, перчать, додають лавровий лист.

Тушкують у духовій шафі близько години. Потім горщики дістають, насипають у кожен промиту гречану крупу, додають воду, шматочок вершкового масла і знову відправляють в духову шафу. Тушкують близько півгодини. Блюдо готове.

Гречана каша з м’ясом курки

Інгредієнти:

• Одна курка або один кілограм курячих стегенець;

• Одна-дві цибулини;

• Гречана крупа (триста-чотириста грам);

• Сто грам рослинного або топленого масла;

• Томатна паста (чотири-п’ять стіл. лож.);

• Спеції та сіль.

Спосіб приготування:

Гречану крупу промивають і відварюють.

Курку промивають, обскубують і потрошать, якщо це необхідно. Заливають її водою і солять, варять до готовності, періодично знімаючи піну і надлишки жиру. Після того як курка готова, відокремлюють м’ясо від кісток і дрібно його нарізають.

У сковороду, политу олією, викладають гречку і шматочки курки, додають томатну пасту і все перемішують. Крупа з м’ясом повинна поваритися на невеликому вогні протягом двадцяти-тридцяти хвилин. Наприкінці варіння перча і, якщо потрібно, ще солять.