Каша гречана з м’ясом
Гречана каша з м’ясом і сиром
Інгредієнти:
• Яловичина (шістсот-сімсот грам);
• Жир;
• Невеликі морквини – 4-5;
• Банку майонезу;
• Гречана крупа;
• Борошно – одна-дві стіл. лож.;
• Сир – шістдесят-сімдесят грамів;
• Цукор, сіль;
• Перець, спеції.
Спосіб приготування:
М’ясо звільняють від сухожиль і плівок, нарізають невеликими шматочками, солять, обкачують у борошні і обсмажують так, щоб воно вкрилося золотистою скоринкою. Натирають на крупній тертці спочатку сир, потім – моркву. Викладають на сковороду порізане м’ясо і тушкують протягом однієї години, а потім додають натерту моркву.
Майонез змішують з однією чайною ложкою цукру, потім додають отриману суміш в сковороду, де гаситься м’ясо з морквою. Тушкують до тих пір, поки м’ясо не стане м’яким. За сім-вісім хвилин до повної готовності м’ясо посипають тертим сиром.
Гречану крупу відварюють, розкладають по порційних тарілках. Зверху накладають тушковану м’ясо з сиром.