Каша гречана з м’ясом

Гречана каша з м’ясом і сиром

Інгредієнти:

• Яловичина (шістсот-сімсот грам);

• Жир;

• Невеликі морквини – 4-5;

• Банку майонезу;

• Гречана крупа;

• Борошно – одна-дві стіл. лож.;

• Сир – шістдесят-сімдесят грамів;

• Цукор, сіль;

• Перець, спеції.

Спосіб приготування:

М’ясо звільняють від сухожиль і плівок, нарізають невеликими шматочками, солять, обкачують у борошні і обсмажують так, щоб воно вкрилося золотистою скоринкою. Натирають на крупній тертці спочатку сир, потім – моркву. Викладають на сковороду порізане м’ясо і тушкують протягом однієї години, а потім додають натерту моркву.

Майонез змішують з однією чайною ложкою цукру, потім додають отриману суміш в сковороду, де гаситься м’ясо з морквою. Тушкують до тих пір, поки м’ясо не стане м’яким. За сім-вісім хвилин до повної готовності м’ясо посипають тертим сиром.

Гречану крупу відварюють, розкладають по порційних тарілках. Зверху накладають тушковану м’ясо з сиром.