Каша гречана з м’ясом
Каша гречана з м’ясом «По-селянськи»
Інгредієнти:
• М’якоть свинини (шістсот грамів);
• Півкілограма гречаної крупи;
• Морква – 5;
• Цибулина – 2;
• Сто грам масла вершкового;
• Стакан рослинного масла;
• Приправи;
• Сіль.
Спосіб приготування:
Цибулю чистять і нарізають на півкільця.
Моркву обчищають і нарізають соломкою.
Свинину нарізають невеликими шматочками.
У сковороду з високими краями наливають олію і обсмажують цибулю. Потім додають м’ясо і обсмажують.
Висипають моркву і наливають літр води. Солять, додають спеції і тушкують на слабкому газу.
На іншій сковорідці вершкове масло розтоплюють і обсмажують гречку.
Після цього обсмажену гречану крупу перекладають до м’яса. Наливають воду, щоб вона повністю покривала вміст каструлі. Ставлять на середній вогонь. Як тільки вода трохи випарується, газ зменшують і продовжують тушкувати ще двадцять хвилин.
По готовності вміст каструлі перемішують, розкладають по тарілках і подають до столу.