Каша гречана з м’ясом
Гречана каша з м’ясним фаршем
Інгредієнти:
• Триста грам гречки;
• Масло рослинне – сто грам;
• Двісті грам м’ясного фаршу;
• Цибуля ріпчаста – 3-4;
• Морква – 2;
• Вода.
Спосіб приготування:
На сковорідці олію підігрівають, додають кільця цибулі, подрібнену моркву. Всі інгредієнти пасерувати.
В обсмажені овочі додають м’ясний фарш, обсмажують ще п’ятнадцять хвилин на слабкому газу.
У м’ясний фарш додають воду і залишають тушкуватися.
Гречану крупу промиваю і викладають на готовий фарш. Наливають воду і тушкують до готовності крупи.
Гречана каша з м’ясом і грибами
Інгредієнти:
• Півкілограма гречаної крупи;
• М’якоть яловичини – чотириста грам;
• Двісті грам грибів;
• Цибулина – 2;
• Дві морквини;
• Один літр води;
• Приправи, сіль.
Спосіб приготування:
Яловичину нарізують на шматочки середньої величини, цибулю дрібно шаткують, моркву пропускають на тертці. Овочі обсмажують на сковорідці з олією. Потім додають нарізані гриби і ще трохи гасять.
На іншій сковорідці обсмажують яловичину до зарум’янювання, потім вливають один літр окропу, закривають кришкою і залишають гаситися до готовності.
Гречану крупу промивають, спочатку злегка обсмажують на сухій сковорідці.
Потім крупу додають до яловичині, перчать і солять. Закривають кришкою і тушкують. Через десять хвилин додають пасеровані овочі, обсмажені гриби, рубану зелень, приправи. Перемішують і залишають тушкуватися на слабкому газу до готовності.