Каша гречана з м’ясом
Гречана каша з м’ясом і томатною пастою
Інгредієнти:
• Яловичина (600-650 грам);
• Тваринний жир – дві-три стіл. лож.;
• Дві цибулини;
• Томатна паста (три-чотири стіл. лож.);
• Пшеничне борошно (одна-півтори стіл. лож.);
• Сто грам сметани;
• Гречана крупа;
• Зелень, сіль;
• Одна чайн. лож. цукру;
• Перець.
Спосіб приготування:
М’ясо звільняють від плівок і сухожиль, нарізають на невеликі шматки розміром з половину сірникової коробки і посипають цукром, сіллю і перцем. Потім шматки м’яса панірують у борошні, смажать на жирі і додають в сковороду попередньо обсмажений і порізану цибулю. Вливають півлітра води (або м’ясного бульйону), тушкують протягом години. Потім додають томатну пасту в сковороду і тушкують до готовності. Готове м’ясо заливають сметаною і тушкують ще три-чотири хвилини.
Гречку відварюють і подають до столу з тушкується м’ясом.