Каша гречана з м’ясом

Гречана каша з м’ясом і томатною пастою

Інгредієнти:

• Яловичина (600-650 грам);

• Тваринний жир – дві-три стіл. лож.;

• Дві цибулини;

• Томатна паста (три-чотири стіл. лож.);

• Пшеничне борошно (одна-півтори стіл. лож.);

• Сто грам сметани;

• Гречана крупа;

• Зелень, сіль;

• Одна чайн. лож. цукру;

• Перець.

Спосіб приготування:

М’ясо звільняють від плівок і сухожиль, нарізають на невеликі шматки розміром з половину сірникової коробки і посипають цукром, сіллю і перцем. Потім шматки м’яса панірують у борошні, смажать на жирі і додають в сковороду попередньо обсмажений і порізану цибулю. Вливають півлітра води (або м’ясного бульйону), тушкують протягом години. Потім додають томатну пасту в сковороду і тушкують до готовності. Готове м’ясо заливають сметаною і тушкують ще три-чотири хвилини.

Гречку відварюють і подають до столу з тушкується м’ясом.