Картопляні котлети з начинкою
Рецепт 2. Картопляні котлети з начинкою з сиру і шинки
Інгредієнти:
• одне яйце;
• п’ять картоплин;
• 120 грам твердого сиру;
• рослинна олія;
• 120 грам шинки;
• спеції, сіль;
• 3-4 столових ложок борошна.
Спосіб приготування:
1. Картоплю очищаємо, викладаємо в каструлю, заливаємо водою. Варимо, підсолюємо після закипання, до готовності.
2. Воду зливаємо, картоплю розминаємо в пюре.
3. Картопляне пюре охолоджуємо, додаємо в масу борошно і яйце, спеції і, якщо необхідно, сіль. Перемішуємо.
4. Нарізаємо шинку і сир дрібними кубиками, перемішуємо. Тут можна додати трохи сметани або розм’якшеного вершкового масла, але і без цих інгредієнтів котлети виходять соковитими.
5. Формуємо з картопляної маси коржі, в центр яких кладемо по одній або дві ложки суміші із сиру та шинки.
6. Ліпимо котлети, обсмажуємо з двох сторін по 5-7 хвилин до золотистої хрусткої скоринки.