Картопляні котлети з начинкою

Рецепт 2. Картопляні котлети з начинкою з сиру і шинки

Інгредієнти:

• одне яйце;

• п’ять картоплин;

• 120 грам твердого сиру;

• рослинна олія;

• 120 грам шинки;

• спеції, сіль;

• 3-4 столових ложок борошна.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищаємо, викладаємо в каструлю, заливаємо водою. Варимо, підсолюємо після закипання, до готовності.

2. Воду зливаємо, картоплю розминаємо в пюре.

3. Картопляне пюре охолоджуємо, додаємо в масу борошно і яйце, спеції і, якщо необхідно, сіль. Перемішуємо.

4. Нарізаємо шинку і сир дрібними кубиками, перемішуємо. Тут можна додати трохи сметани або розм’якшеного вершкового масла, але і без цих інгредієнтів котлети виходять соковитими.

5. Формуємо з картопляної маси коржі, в центр яких кладемо по одній або дві ложки суміші із сиру та шинки.

6. Ліпимо котлети, обсмажуємо з двох сторін по 5-7 хвилин до золотистої хрусткої скоринки.