Картопляні котлети з начинкою

Рецепт 8. Картопляні котлети з начинкою з крабових паличок

Інгредієнти:

• 350 грам готового картопляного пюре;

• морква;

• 130 грам крабових паличок;

• яйце;

• за смаком твердий сир.

Спосіб приготування:

1. Розрізаємо крабові палички вздовж на дві частини.

2. Моркву очищаємо і натираємо на дрібній сегменті терки.

3. Сир натираємо стружкою.

4. Змішуємо картопляне пюре з сиром, морквою і яйцем. Якщо треба, додаємо сіль, спеції за смаком.

5. Формуємо довгасті котлети, викладаючи в середину половину крабовою палички.

6. Обсмажуємо котлетки з начинкою до золотце з двох сторін на рослинному або вершковому маслі.

Картопляні котлети з начинкою – хитрощі та поради

• Щоб при формуванні котлети не розвалювалися, обов’язково змочуйте руки у воді.

• Для того щоб котлети не розвалилися, картопляну корж можна покласти на харчову плівку, після чого викласти начинку. Формують в цьому випадку котлету, підвертаючих плівку, після її знімають і закінчують формування, притискаючи виріб долоньками.

• Так як використовуваний фарш дуже ніжної текстури, краще перед обсмаженням обваляти котлети в борошні, сухарях або будь-який інший паніровці, щоб вони не прилипали до сковороді або деку при обжарюванні.

• Подавайте готові картопляні котлети з начинкою зі сметаною, часниковим соусом, свіжими, маринованими овочами, зеленню.