Картопляні котлети з начинкою
Рецепт 8. Картопляні котлети з начинкою з крабових паличок
Інгредієнти:
• 350 грам готового картопляного пюре;
• морква;
• 130 грам крабових паличок;
• яйце;
• за смаком твердий сир.
Спосіб приготування:
1. Розрізаємо крабові палички вздовж на дві частини.
2. Моркву очищаємо і натираємо на дрібній сегменті терки.
3. Сир натираємо стружкою.
4. Змішуємо картопляне пюре з сиром, морквою і яйцем. Якщо треба, додаємо сіль, спеції за смаком.
5. Формуємо довгасті котлети, викладаючи в середину половину крабовою палички.
6. Обсмажуємо котлетки з начинкою до золотце з двох сторін на рослинному або вершковому маслі.
Картопляні котлети з начинкою – хитрощі та поради
• Щоб при формуванні котлети не розвалювалися, обов’язково змочуйте руки у воді.
• Для того щоб котлети не розвалилися, картопляну корж можна покласти на харчову плівку, після чого викласти начинку. Формують в цьому випадку котлету, підвертаючих плівку, після її знімають і закінчують формування, притискаючи виріб долоньками.
• Так як використовуваний фарш дуже ніжної текстури, краще перед обсмаженням обваляти котлети в борошні, сухарях або будь-який інший паніровці, щоб вони не прилипали до сковороді або деку при обжарюванні.
• Подавайте готові картопляні котлети з начинкою зі сметаною, часниковим соусом, свіжими, маринованими овочами, зеленню.