Картопляні котлети з начинкою
Рецепт 1. Картопляні котлети з начинкою з адигейського сиру
Інгредієнти:
• шість картоплин середнього розміру;
• два яйця;
• 100 г адигейського сиру;
• 50 грам борошна;
• 30 мл рослинного масла;
• три столових ложок панірувальних сухарів;
• спеції, сіль.
Спосіб приготування:
1. Промиваємо і очищаємо картоплю, натираємо її на дрібному сегменті терки, віджимаємо від рідини.
2. Додаємо в картопляну масу яйця, за смаком спеції і сіль.
3. Всипаємо борошно і ретельно перемішуємо.
4. Нарізаємо сир однаковими скибочками.
5. Беремо мокрими руками картопляний фарш, формуємо коржик.
6. Кладемо в центр коржі, сир, формуємо довгасту котлетку, закриваючи сир всередині неї.
7. Обвалюємо котлетки в паніровку і обсмажуємо на повільному вогні, виклавши на розпечене масло, з двох боків до утворення апетитною рум’яною кірочки.