Картопляні котлети з начинкою

Рецепт 1. Картопляні котлети з начинкою з адигейського сиру

Інгредієнти:

• шість картоплин середнього розміру;

• два яйця;

• 100 г адигейського сиру;

• 50 грам борошна;

• 30 мл рослинного масла;

• три столових ложок панірувальних сухарів;

• спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо і очищаємо картоплю, натираємо її на дрібному сегменті терки, віджимаємо від рідини.

2. Додаємо в картопляну масу яйця, за смаком спеції і сіль.

3. Всипаємо борошно і ретельно перемішуємо.

4. Нарізаємо сир однаковими скибочками.

5. Беремо мокрими руками картопляний фарш, формуємо коржик.

6. Кладемо в центр коржі, сир, формуємо довгасту котлетку, закриваючи сир всередині неї.

7. Обвалюємо котлетки в паніровку і обсмажуємо на повільному вогні, виклавши на розпечене масло, з двох боків до утворення апетитною рум’яною кірочки.