Картопляні котлети з начинкою

Рецепт 5. Картопляні котлети з начинкою з грибів

Інгредієнти:

• півтора кілограм картоплі;

• 250 грам шампіньйонів;

• дві цибулини;

• ложка сметани;

• сіль, спеції;

• соняшникова олія для смаження;

• приблизно п’ять ложок панірувальних сухарів.

Спосіб приготування:

1. Картоплю ретельно промиваємо, використовуючи м’яку щітку або губку. Обсушуємо.

2. Викладаємо на решітку в духовку, запікаємо до готовності протягом 20-30 хвилин, залежно від розміру картоплі.

3. Готову картоплю акуратно виймаємо, остуджуємо, знімаємо шкірку, натираємо на тертці.

4. Цибулю чистимо і подрібнюємо. Викладаємо в розжарене рослинне масло, обсмажуємо до пом’якшення.

5. Печериці обполіскуємо, обсушуємо, ріжемо дрібними кубиками. Викладаємо до цибулі, трохи солимо і обсмажуємо гриби до готовності. В кінці приготування кладемо сметану, перемішуємо.

6. Руки мочимо в холодній воді, формуємо з картопляної маси досить великі паляниці, щоб вони прикривали всю долоню.

7. Викладаємо в центр коржі грибну начинку, формуємо котлети, залишаючи начинку всередині.

8. Обвалюємо кожен виріб в панірувальних сухарях з усіх боків.

9. Викладаємо картопляні котлети на змащене деко, запікаємо на 200 градусах 20 хвилин.

10. Акуратно виймаємо готові котлетки, підхопивши їх знизу лопаткою.